长径喷嘴流量计的测量，是通过测量压差来衡量流体流量的大小。这种测量方法是以能量守衡定律和流动连续性定律为基准的。当流体充满管道时，流经管道内的节流装置时，流束将在节流装置的节流件处形成局部收缩，从而使流速增加，静压力低，于是在节流件前后便产生了压力降，即压差，介质流动的流量越大，在节流件前后产生的压差就越大。  

长径喷嘴流量计与孔板流量计相比，喷嘴流量计的压力损失较小，因而节约能源，比较坚固耐用，适合高温高压流体，广泛使用在电力、化工等行业的蒸汽流量测量。喷嘴流量计包括标准喷嘴、长颈喷嘴两种。  

长径喷嘴流量计的长径喷嘴上游面由垂直于轴的平面、廓形为1/4椭圆的收缩段、圆筒形喉部和可能有的凹槽或斜角组成的喷嘴。长径喷嘴的取压方式仅D-D/2取压一种。长径喷嘴适用于高温高压蒸汽和水、也可用于各种气体、液体；喷嘴件安装方式：配带并焊接上、下游管段再按径距（D-D/2)设置取压孔；长径喷嘴的材质上在上、下游管段按介质温度可选碳钢、合金钢；不锈钢等。  

长径喷嘴流量计的标准喷嘴由垂直于轴线的入口平面部分、圆弧形曲面所构成的入口收缩部分、圆筒形喉部和为防止边缘损伤所需的保护槽组成，其取压方式上游取压口采用角接取压，下游取压口可按角接取压设置，也可设置于较远下游处。特别适合高温高压蒸汽和水、也可用于各种气体、液体；取压方式采用角接（单独环室、法兰环室一体或直接钻孔）取压；材质可选法兰或夹持件：按介质温度可选碳钢、合金钢；不锈钢等。